Steak
Steak logo

Lunsj 11.30 - 16.00

Biff sandwich

235

Grillet Entrecôte servert på ristet focaccia, toppet med aioli, salat, syltad rødløk, pesto, cherry tomater og parmesan

Kyllingsandwich

219

Grillet kylling på hjemmelaget foccacia brød, aioli, bacon, syltet rødløk, parmesanchips, salat og pesto.

Biffpasta

229

Tagliatelle pasta servert med fløtesaus, kullgrillet entrecote, confiterte cherrytomater, pesto, parmesan, balsamicoglaze og hvitløksbrød

Sommersalat

195

Jordbær, vannmelon, fetaost, salat, cherry tomater, reddikmiks vendt i en rødløk og valmuefrødressing. Servert med hvitløksbrød.
Kylling +35,-

Streetfood 11.30 - 22.00

Saltbakt sellerirot

119

Saltbakt sellerirot med miso emulosjon, syltet kantaeller, reddik, rødbeter, fetaost, potetchips og glaze

Gyoza

125

Pannestekt gyoza med shitakesopp, tofu, koriander og chili. Servert med en soya dip

Tempura blomkål

110

Tempura blomkål vendt i en spicy koreansk gochjuang glaze og kimchimajones

Løyrom

125

Crispy vaffel med Løyrom, pisket rømme og syltet løk

Kveite ceviche

125

Mais tortilla med avokado krem og ceviche på kveite tilsmakt med grønn chili

Tunfisk tartar

139

Ingefærsyltet gresskar, ørretrogn, sitrongelé, sprø crisp med chili og ingefæremulsjon

Tempurascampi salat

145

Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med hveteøl fra Nøgne Ø som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasbikrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, selleristicks og ristet sesam

Biff “Kebab”

129

Marinert og krydret biffkjøtt på lavashbrød, syltet rødløk, råmarinert agurk, tyrkisk fetaost, hvitløkskrem og srirascha emulsjon

Pastor taco

139

Kullgrillet svinenakke på mais tortilla med grillet anannas, løk, persille og chilimajones

Classic mini Burger

115

Kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño mini burger

119

Kullgrillet kvernet høyrygg med kål, gulrot, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Parmesan & trøffel fries

65

Pommes frites med parmesan & trøffel crust

Burgere 11.30 - 22.00

Pris 180g/250g

Classic burger

195/220

180 eller 250 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Trøffel burger

199/225

180 eller 250 gram kullgrillet kvernet hørygg med trøffel og estragonmajones, karamellsiert løk, og stekt champignon med rødvinseddik og hvitløk

Jalapeño burger

199/225

180 eller 250 gram kullgrillet kvernet høyrygg med kål, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Vegetarburger

189

150 gram plantebasert burger laget av soyabønner toppet med fetaost, syltet rødløk, salat, indisk Jalfrezi majones

Tilbehør

Pommes frites

55

Pommes frites med trøffel&parmesan crust

65

Søtpotet fries

55

Bacon

25

Ekstra ost

20

Dobbelt kjøtt (180g)

79

Steakdressing

15

Wagyu 16.00 - 22.00

Japansk wagyu A5

6

Japansk Wagyu A5 er verden over regnet som det beste storfe kjøttet man kan spise! Det spesielle med den japanske Wagyu storfe rasen er at den har en stor andel av intramuskulært fett (marmorering) og dette fettet er i tillegg hovedsakelig bestående av det sunne flerumettede fettet. Kjøttet er ekstremt mørt og smelter i munnen! Wagyu betyr rett og slett japansk biff og har verdens strengeste klassifisering system med 15 nivåer hvor laveste nivået er C1 og det høyeste A5. Den meste kjente regionen for dette kjøttet er Kobe. Vi serverer Japansk Wagyu A5 ytrefilet som er mellom 80-120 gram. Blir servert med Maldonsalt og soya-hasselnøttsaus. Prisen er pr. gram

Kjøtt & fisk 16.00 - 22.00

Alt kjøtt er grillet på vår kullgrill og vi anbefaler 1 saus, 1-2 grønt og 1 potet som tilvalg til kjøttet.

Kveite

359

Pannestekt kveite, skalldyrsaus tilsmakt med bourbon, potetpurè, grønne erter, oxalis, brent sjalottløk, granbarskuddolje

Steaks entrecõte 250 gram

220

Indrefilet fra Norge 180 gram

275

Indrefilet fra Norge 250 gram

380

Pepperbiff av indrefilet fra Norge 180 gram

275

Entrecote norsk gressforet storfe 250 gram

275

Kun 6-8% av alle kuer eller feite okser kommer gjennom nåløyet og blir klassifisert som godt nok marmorert.

Dry aged entrecote norsk gressforet storfe 250 gram

335

Kun tilgjengelig når mørnigsprosessen er ferdig. Tørrmodnet kvalitetskjøtt som har ligget i vårt eget dry aged skap i ca 4 uker. Tørrmodningsprosessen gjør at kjøttet mister ca 25% væske og får en svært konsentret smak. Vi bruker kun det beste kjøttet med høy andel av instramuskulært fett for å oppnå det beste resultatet

Lammecarrè ca 350 gram med bein

299

Lammecarré fra New Zealand

Cote de bouef av ungt kjøttfe fra Norge

649

Ca 500 gram med bein for 2 personer.
Ekstra mørt kjøtt fra kviger opptil 13 måneder som er fintrevlet og saftig som kalvekjøtt, men med enn kraftigere kjøttsmak og mørkere farge som går mot storfekjøtt. Kalven dier i 16 uker og kvigene går fritt hele livet

New York strip loin Black Angus (400g) for 2 personer

635

Black Angus ytrefilet USDA prime med fettkappe fra den amerikanske produsenten Greater Omaha. Kjøttet er 100% hormonfritt og blir foret med naturlig korn minimum de siste 180 dagene før slakting.

Chateaubriand 400 gram

565

Indrefilet av storfe fra den tykkeste og beste delen av fileten

Greater Omaha Hereford ( 500 g ) for 2 personer

670

Vårt aller beste kjøtt er entrecôte fra Nebraska i USA. Kuene er foret på mais og kun tre av hundre kuer får betegnelsen prime ribeye, Kjøttet har en helt nydelig kjøttsmak og mør tekstur. Anbefales!

Tomahawk (ca 1kg med bein for 3-4 personer)

1090

Minimum 30 min. ventetid. Vårt Tomahawk kjøtt er gressforet og kommer fra kvalitets produsenten Irish Nature. Kjøtt grillet på bein gir en ekstra god smak

Helgrillet indrefilet 1600 gram

1890

Indrefilet fra Norge som er grillet hel. Perfekt som deling for et større selskap.

Grønt

Blomkålpuré

45

Fløyelsmyk blomkålpuré

Champignon

45

Smørstekt champignon med hvitløk og rødvinseddik

Asparges & Sjalottløk

45

Grønne asparges & saltbakt sjalottløk

Brokkoli

45

Brokkolisalat blandet med fetaostkrem, baconcrisp og oxalis

Saus & smør

Whiskeysaus

45

Bearnaisesaus

45

Rødvinsaus

45

Trøffelsaus

45

Peppersaus

45

Hvitløksmør

25

Urtesmør

25

Poteter

Fløtegratinertpoteter

59

Potetpuré tilsmakt med Västerbottenost og trøffelolje

55

Kullgrillet urtepoteter

55

Søtpotet fries

55

Pommes frites

55

Pommes frites med trøffel&parmesan crust

65

Dessert 11.30 - 22.00

Lava cake

149

Sjokoladefondant med Vanilje is, solbærkompott, solbær coulise, hasselnøttsnø.

Is & Churros

139

Fløyelsmyk hjemmelaget sjokoladeis, bringebæris og rabarbrais servert med karamellisert hvitsjokolade crunch og churros vendt i sukker og kanel.

Barnemeny 11.30 - 22.00

Barn under 12 år

Barne Burger med pommes frites

110

90 gram kullgrillet kvernet høyrygg med vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød med pommes frites

Pølse med pommes frites

79

Fritert wienerpølse med pommes frites

Barne pommes frites

35

Pommes frites servert med ketchup

Barneis

69

2 kuler valgrfri is med valgfri saus eller strø