Steak
Steak logo

Hos oss kan du velge mellom street food fra hele verden, kullgrillede burgere og kvalitetskjøtt.

Lunsj 11.00 - 15.00

Kyllingsandwich

235

Grillet kylling på hjemmelaget foccacia brød, aioli, bacon, syltet rødløk, parmesanchips, salat og pesto.

Biff sandwich

249

Grillet Entrecôte servert på ristet focaccia, toppet med aioli, salat, syltad rødløk, pesto, cherry tomater og parmesan

Skagenrøre

219

Reker vendt i majones med rødløk, dill, eple, fennikel crudite, sitron og ørretrogn. Servert på briochebrød

Bouillabaisse

219

Tomatisert fiskesuppe med røtter fra Marseille. Servert med kveite, scampi og stekt hvitløksbrød

Sommersalat

199

Jordbær, vannmelon, fetaost, salat, cherry tomater, reddikmiks vendt i en rødløk og valmuefrødressing. Servert med hvitløksbrød

Biff pasta

249

Tagliatelle pasta servert med fløtesaus, kullgrillet entrecote, confiterte cherrytomater, pesto, parmesan, balsamicoglaze og hvitløksbrød

Classic burger

210/269

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño burger

215/274

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, gulrot, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Trøffel burger

220/279

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet hørygg med trøffel og estragonmajones, karamellisert løk, og stekt champignon med rødvinseddik og hvitløk

Vegetarburger

199

150 gram plantebasert burger laget av soyabønner toppet med fetaost, syltet rødløk, salat, indisk Jalfrezi majones

Tilbehør burger

Pommes frites

69

Pommes frites med parmesan & persillecrust og trøffelaioli

79

Søtpotet fries

69

Bacon

25

Ekstra ost

25

Steakdressing

15

Streetfood 15.00 - 22.00

Saltbakt sellerirot

139

Saltbakt sellerirot med miso emulosjon, syltet shimeji sopp, reddik, syltet delikatesseløk, fetaost, jordskokkchips, ruccola og glaze. NB: Kan lages vegansk

Mac and cheese balls (2stk)

149

Mac and cheese balls med jalapeño emulsjon og revet parmesan

Grillet hummerhale

225

Grillet hummerhale med choronsaus og gressløk, chiliolje, fennikel marmelade tilsmakt med cava og khatifi

Okse tartar (2stk)

205

Fin skåret oksekjøtt i tartelett med crispy løk, havtorngel og eggekrem

Lobster roll

199

Hummer vendt i majones, brunet smør og gressløk servert i et luftig brioche brød

Tempurascampi salat

179

Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med hveteøl fra Nøgne Ø som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasbikrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, selleristicks og ristet sesam

Josper grilled skewers (2 stk)

199

Grillet chili marinert kylling med Peanut buttersaus og grillet Iberico abanico med kimichi tilsmakt med tindvedjuice

Meat roll

189

Tynne skiver med rå indrefilet av storfe fylt med Gruyerkrem, hasselnøtt, jordskokkchips, syltet jordskokk og soyaglaze

Biff taco (2stk)

155

Meksikansk krydret biffkjøtt på mais tortilla med guacomole, syltet løk og chimichurri

Classic mini Burger

119

Kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño mini burger

125

Kullgrillet kvernet høyrygg med salat, gulrot, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Trøffel mini burger

129

Kullgrillet kvernet hørygg med trøffelaioli, karamellisert løk, stekt champignon med rødvinseddik og hvitløk

Mixed miniburgers

339

3 stk miniburgere 270 gram kullgrillet kjøtt. Classic, jalapeño og trøffel.

Parmesan & trøffel fries

79

Pommes frites med parmesan & trøffel crust

Burgere 15.00 - 22.00

Pris 160g/200g

Classic burger

210/240

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Trøffel burger

220/250

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet hørygg med trøffelaioli, karamellsiert løk, og stekt champignon med rødvinseddik og hvitløk

Jalapeño burger

215/245

160 eller 200 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Vegetarburger

195

150 gram plantebasert burger laget av soyabønner toppet med fetaost, syltet rødløk, salat, Tom Yum dressing

Mixed miniburgers

339

3 stk miniburgere 270 gram kullgrillet kjøtt. Classic, jalapeño og trøffel.

Tilbehør

Pommes frites

69

Pommes frites med trøffel&parmesan crust

79

Søtpotet fries

69

Bacon

25

Ekstra ost

25

Steakdressing

15

Wagyu/Caviar 15.00 - 22.00

Japansk Wagyu A5 er verden over regnet som det beste storfe kjøttet man kan spise! Det spesielle med den japanske Wagyu storfe rasen er at den har en stor andel av intramuskulært fett (marmorering) og dette fettet er i tillegg hovedsakelig bestående av det sunne flerumettede fettet. Kjøttet er ekstremt mørt og smelter i munnen!

Wagyu betyr rett og slett japansk biff og har verdens strengeste klassifisering system med 15 nivåer hvor laveste nivået er C1 og det høyeste A5.

Vi serverer Japansk Wagyu A5 entrecôte.
Blir servert med Maldonsalt og soya-hasselnøttsaus

Japansk wagyu A5

8

Pris per gram

3 gram caviar royal select

250

med 2cl Belvedere Smogery Forest Vodka

3 gram caviar royal select

340

med 4cl Belvedere Smogery Forest Vodka

  • Kjøtt/fisk og tilbehør15.00 - 22.00

Alt kjøtt er grillet på vår kullgrill og vi anbefaler 1 saus, 1-2 grønt og 1 potet som tilvalg til kjøttet.

Fisk

Kveite

399

Ovnsbakt kveite med karamellisert gulrotpuré, grønn asparges, syltet løk, reddik og soya & hasseslnøttsaus. Servert med kullgrillede poteter

Normale stykningsdeler

Steaks entrecõte 250 gram

285

Indrefilet fra Norge 180 gram

325

Indrefilet fra Norge 250 gram

420

Pepperbiff av indrefilet fra Norge 180 gram

325

Steaks utvalgte stykningsdeler

Lammecarrè ca 350 gram med bein

315

Lammecarré fra New Zealand

New York strip loin Black Angus (400g) for 2 personer

685

Vårt aller beste kjøtt er Black Angus ytrefilet USDA prime med fettkappe fra den amerikanske produsenten Greater Omaha. Kjøttet er 100% hormonfritt og blir foret med naturlig korn minimum de siste 180 dagene før slakting. Anbefales!

Chateaubriand (400 g) for 2 personer. Minimum 30 min. ventetid

649

Norsk indrefilet av storfe fra den tykkeste og beste delen av fileten

Entrecote norsk gressforet storfe 250 gram

310

Kun 6-8% av alle kuer eller feite okser kommer gjennom nåløyet og blir klassifisert som godt nok marmorert.

Dry aged Entrecôte Norsk gressforet storfe 250 gram (kun tilgjengelig når mørningsprosessen er ferdig)

385

Tørrmodnet kvalitetskjøtt som har ligget i vårt eget dry aged skap i ca 4 uker. Tørrmodningsprosessen gjør at kjøttet mister ca 25% væske og får en svært konsentrert smak. Vi bruker kun det beste kjøttet med høy andel av intramuskulært fett for å oppnå det beste resultatet

Greater Omaha Black Angus

749

Vårt aller beste kjøtt er entrecôte fra Nebraska i USA. Kuene er foret på mais og kun tre av hundre kuer får betegnelsen prime ribeye, Kjøttet har en helt nydelig kjøttsmak og mør tekstur. Anbefales!

Greater Omaha Black Angus (ca 1kg med bein for ca 3-4 personer) Minimum 30 min. ventetid

1450

Entrecôtekam fra Nebraska i USA. Kjøtt grillet på bein gir en helt utrolig deilig smak. Kuene er foret på mais og kun tre av hundre kuer får betegnelsen prime ribeye, Kjøttet har en helt nydelig kjøttsmak og mør tekstur. Anbefales!

Helgrillet indrefilet (ca 1, 6 kg ) Minimum 30.min. ventetid

2100

Indrefilet fra Norge som er grillet hel. Perfekt som deling for et større selskap.

Grønt

Champignon

49

Smørstekt champignon med hvitløk og rødvinseddik

Gulrotpuré

49

Karamellisert gulrotpuré

Asparges & Sjalottløk

49

Grønne asparges & saltbakt sjalottløk

Tomat & Burrata

49

Historiske tomater med ruccolapesto og burrata

Saus & smør

Whiskeysaus

49

Bearnaisesaus

49

Rødvinsaus

49

Trøffelsaus

49

Peppersaus

49

Chimichurri

35

Hvitløksmør

35

Kryddersmør

35

Poteter

Fløtegratinertpoteter

69

Kullgrillet urtepoteter

59

Søtpotet fries

69

Pommes frites

69

Pommes frites med parmesan & persillecrust og trøffelaioli

79

Dessert 11.00 - 22.00

Lava cake

159

Sjokoladefondant med bringebæris, havtorngele og frystørket bringebær

Sweet & fresh

155

Hvit sjokolakdemousse, yoghurtis tilsmakt med rabarbra, rabarbra glaze, tindvedgel, marengs og hasselnøtts crumble

Milkshake

119

Velge mellom oreo eller salt karamell

Barnemeny 11.00 - 22.00

(barn under 12 år)

Pølse & pommes frites

79

Barneburger med pommes frites

110

90 gram Indrefilet av storfe med pommes frites og valgfri saus

199

Barneis to kuler vaniljeis

69