Gravet laks (forrett)

Økologisk hjemmegravet laks servert på en potetlefse med sennepssaus, pepperotkrem, rødbeter, granateple og dill

Hjorte carpaccio (forrett)

Carpaccio av hjort med tyttebær gele, snøfrisk tilsmakt kantarell, syltet rødbeter, granbarskuddolje, potet crisp og kantarellpulver

Juletallerken

Kvalitetsribbe fra Prima Jæren med sprø svor, hjemmelaget grove medisterkaker, medisterpølse, surkål, rødkål, rørte tyttebær, mandel potet og julesaus

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt servert med vossakorv, rotmos, mandelpotet og sjysaus. Servert to ganger.

Juletorsk

Pannestekt torsk, skalldyrsaussaus tilsmakt med bourbon, potetpurè, grønne erter, oxalis, brent sjalottløk, granbarskuddolje

3-retter med ribbe

Serveres med sprø svor, hjemmelaget grove medisterkaker, medisterpølse, surkål, rødkål, rørte tyttebær, mandel potet og julesaus

3-retter med pinnekjøtt

Pinnekjøtt servert med vossakorv, rotmos, mandelpotet og sjysaus

Brisketsandwich

Langtidstekt brisket servert på surdeigsbrød, pepperrotdressing, surkål, syltet agurk og Västerbottenost

Biff sandwich

Grillet Entrecôte servert på ristet focaccia, toppet med aioli, salat, syltad rødløk, pesto, cherry tomater og parmesan

Kyllingsandwich

Grillet kylling på hjemmelaget foccacia brød, aioli, bacon, syltet rødløk, parmesanchips, salat og pesto.

Biffpasta

Tagliatelle pasta servert med fløtesaus, kullgrillet entrecote, confiterte cherrytomater, pesto, parmesan, balsamicoglaze og hvitløksbrød

Kyllingsalat

Grillet kylling med salat vendt i ramsløkpesto, cherry tomater, hvit reddik, rabarbra, tomatmarmelade, jordskokkchips og parmesan

Classic burger 180gram

180 gram kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño burger 180 gram

180 gram kullgrillet kvernet høyrygg med kål, gulrot, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Falafel

Krydret kikertsboller på lavashbrød med syltet rødkål, hvitløkskrem, yoghurtdressing og feferoni

Salat tomino

Salat med lun Tomino Boscaiolo ost, syltet rødbeter, karamelliserte valnøtter, syltet epler, potetchips, ruccola og honningvinaigrette med pepper

Saltbakt sellerirot

Saltbakt sellerirot med miso emulosjon, syltet kantaeller, reddik, rødbeter, fetaost, potetchips og glaze

Corn dog

Chorizo vendt i maismel og fritert servert med spicy chilimajones

Buttermilk chicken

Crispy buttermilk chicken med hvitløksdips

Tempurascampi salat

Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med hveteøl fra Nøgne Ø som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasbikrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, selleristicks og ristet sesam

Meksikansk bifftaco ( 2stk)

Meksikansk krydret biff på mais tortilla med avokadosalsa, salsa roja og koriander

Biff “Kebab”

Marinert og krydret biffkjøtt på lavashbrød, syltet rødløk, råmarinert agurk, tyrkisk fetaost, hvitløkskrem og srirascha emulsjon

Steambuns ( 2 stk )

Asiatiske steambuns, pulled pork, kimichi, crispy kyllingskinn, syltet rødløk, hoaisin saus og koriander

Baby Back Spareribs

250 gram Babyback ribs med ananasbbq glaze og maispuré

Classic mini Burger

Kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, jarlsberg vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño mini burger

Kullgrillet kvernet høyrygg med kål, gulrot, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Parmesan & trøffel fries

Pommes frites med parmesan & trøffel crust

Classic burger

180 eller 250g (Kr: 215,-) kullgrillet kvernet høyrygg med salat, rødløk, cheddar, vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød

Steak burger

180 eller 250g (Kr: 215,-) kullgrillet kvernet høyrygg med portebello sopp, bearnaisesaus, cheddar og karamellisert løk servert i et luftig hamburgerbrød

Jalapeño burger

180 eller 250g (Kr: 220,-) kullgrillet kvernet høyrygg med kål, vårløk, tom yum dressing, jalapeños, crispy sjalottløk, cheddar og bacon

Pommes frites

Pommes frites med trøffel&parmesan crust

Søtpotet fries

Bacon

Ekstra ost

Dobbelt kjøtt (180g)

BBQ saus

Steakdressing

Japansk wagyu A5

Japansk Wagyu A5 er verden over regnet som det beste storfe kjøttet man kan spise! Det spesielle med den japanske Wagyu storfe rasen er at den har en stor andel av intramuskulært fett (marmorering) og dette fettet er i tillegg hovedsakelig bestående av det sunne flerumettede fettet. Kjøttet er ekstremt mørt og smelter i munnen! Wagyu betyr rett og slett japansk biff og har verdens strengeste klassifisering system med 15 nivåer hvor laveste nivået er C1 og det høyeste A5. Den meste kjente regionen for dette kjøttet er Kobe. Vi serverer Japansk Wagyu A5 ytrefilet som er mellom 80-120 gram. Blir servert med Maldonsalt og soya-hasselnøttsaus. Prisen er pr. gram

Hvitvinsdampet Sterling kveite

Sterling kveite servert med asparges, blomkålpuré, reddik, poppet bokhvete, hollandaise og kullgrillede poteter

Entrecote fra Uruguay 250 gram

Indrefilet fra Uruguay 180 gram

Indrefilet fra Uruguay 250 gram

Pepperbiff av indrefilet fra Uruguay 180 gram

Babyback ribs fra Norge 500 gram

Lava cake

Sjokoladefondant med Vanilje is, solbærkompott, solbær coulise, hasselnøttsnø.

Lemon curd

Sitronkrem med italiensk marengs, hasselnøtt crunch og rabarbrais

Is & Churros

Fløyelsmyk hjemmelaget sjokoladeis, bringebæris og rabarbrais servert med karamellisert hvitsjokolade crunch og churros vendt i sukker og kanel.

Milkshake

Oreo, jordbær eller salt karamell

Barne Burger med pommes frites

90 gram kullgrillet kvernet høyrygg med vår egen Steakdressing servert i et luftig hamburgerbrød med pommes frites

Pølse med pommes frites

Fritert wienerpølse med pommes frites

Fish & chips

Fritert torsk med remulade og pommes frites

Barne pommes frites

Pommes frites servert med ketchup

Barneis

2 kuler valgrfri is med valgfri saus eller strø